🎙Episodio 203: azúcar, glucosa, hidratos
Aprende todo lo que necesitas saber sobre el azúcar (natural y añadido), los hidratos, los picos de glucosa, la resistencia a la insulina, la diabetes, etc., con Adrián Díaz, 'Don Sacarino'.
El azúcar tiene una relación digamos, agridulce, con nuestra salud. Se encuentra naturalmente en todos los alimentos que contienen carbohidratos como frutas, verduras y cereales, que además tienen altas cantidades de fibra, minerales esenciales y antioxidantes, y como los lácteos, que además nos aportan, proteínas y calcio. Gracias a esta combinación perfecta de macro y micronutrientes, el azúcar que contienen proporciona un suministro constante de energía a nuestras células.
El problema, por tanto, no está en el azúcar natural de los alimentos, sino en el azúcar añadido de los productos, añadido de forma artificial para aumentar el sabor o extender el tiempo de caducidad. Consumimos demasiado azúcar, en concreto cada español consume de media más de 100g diarios de azúcar, cuando la recomendación de la OMS es de 25g.
El impacto del exceso de azúcar en nuestra salud se traduce en inflamación, obesidad, enfermedad cardiovascular, algunos tipos de cáncer y diabetes mellitus o diabetes tipo 2. Ojo a los datos: cada día 1.100 personas son diagnosticadas con esta enfermedad en España, y según un estudio publicado en The British Medical Journal en 2022,tres de cada cuatro casos de diabetes tipo 2 en España son atribuibles a la mala alimentación.
En este episodio Adrián Díaz, enfermero pediátrico y creador de Don Sacarino, nos va a enseñar todo lo que tenemos que saber sobre el azúcar, la glucosa, la insulina, los edulcorantes, los hidratos y cuál es la manera más ‘dulce’ de cuidar nuestra salud sin ‘amargarnos’ la vida.
🎙️ Desde la semana pasada está disponible el quinto episodio de ‘A PELO’, un podcast de @elle_spain y @olistic_science en el que he tenido el placer de colaborar como conductora.
🧖🏼♀️💇🏼♀️💆🏼♀️Este mes hablo con la dra. Andrea Combalia @pielsanaincorporesano y con la peluquera y maquilladora Beatriz Matallana @beatrizmatallana, dos mega-expertas en cuidado capilar, sobre cómo mimar el cabello todo el año para que esté sano: cómo y cuánto lavarlo, qué herramientas utilizar y cómo hacerlo para no dañarlo, cuáles son las causas más frecuentes de su caída, y muchos más consejos.
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